Courgette tortilla's laten je een beetje beter voelen over het eten van die vijfde taco


Courgette tortilla's laten je een beetje beter voelen over het eten van die vijfde taco / eten en recepten

De zomer is aan het slopen, maar courgette is nog overal.

Je hebt waarschijnlijk al courgettebrood gemaakt, misschien muffins met zucchini-chocolade, en je hebt zeker wat toegevoegd aan al je hartige maaltijden. Maar heb je courgette tortilla's geprobeerd?

Meer: 20 manieren om de zomerproducten nu te bewaren en er het hele jaar door van te genieten

Bij White on Rice Couple bedachten ze een ingenieuze manier om deze overvloedige zomergewas te gebruiken. En in tegenstelling tot nog een ander stuk courgettebrood, is deze anders dan alles wat je eerder hebt gezien.

Afbeelding: Todd Porter & Diane Cu-Porter

Geraspte courgette wordt gemengd met ei, Parmezaanse kaas, broodkruimels en specerijen, verspreid in rondjes op perkamentpapier en vervolgens gebakken tot ze bij elkaar blijven. Je kunt natuurlijk de resulterende courgette-wraps gebruiken voor taco's en burrito's, maar ze zouden ook een fantastische wrap maken voor falafel, kipsalade of eigenlijk alles wat je normaal een tortilla of flatbread zou willen gebruiken.

Meer: 15 Courgette noedelrecepten die je gek maken voor zoodles

Afbeelding: Todd Porter & Diane Cu-Porter

En natuurlijk zijn ze een stuk gezonder dan hun geraffineerde tegenhangers van witte meel, die extra vitamines en vezels bieden voor je maaltijd.

Je kunt precies zien hoe ze het hebben gedaan in de video hieronder, of bekijk het recept voor de volledige instructies.

Bezig met laden…

Meer: 20 Courgette-recepten die geen saai courgettebrood zijn