Eind mei invriezen en bewaren van gids


Eind mei invriezen en bewaren van gids / eten en recepten

Tegen het einde van mei is het land weer nieuw leven ingeblazen en produceren lokale boerderijen opnieuw een schat aan verse groenten en fruit. Hier leest u hoe u deze voedingsmiddelen kunt bewaren, zodat u er het hele jaar van kunt genieten.

Mei is een geweldige tijd van het jaar. De kou van de winter is voorbij, april-buien hebben het land doorweekt en verdwenen. Het is niet zo heet dat het ondraaglijk is om buiten te zijn, en de boerenmarkten beginnen weer te vullen met telers die trots hun waren tonen.

Blijf daar niet gewoon zitten! Profiteer van het weer en de producten! Eten is nooit zo lekker of zo goedkoop als wanneer het in het seizoen is, dus ga erop uit en koop er zoveel van als je wilt. Breng dat voedsel mee naar huis, geniet er net zo veel van als je kunt en bewaar dan de rest. Weet je niet zeker hoe je dat moet doen? Het klinkt misschien als een hoop werk, maar het is heel eenvoudig.

Asperges bewaren

Asperges met zijn houtachtige, groene, vitale smaak blijven verrassend goed in de vriezer. Het enige wat u hoeft te doen om het te bewaren, bereidt u eerst zoals u zou doen om te koken. Dit betekent afknippen van de houtachtige uiteinden (als je dit nog nooit hebt gedaan, neem je het ene uiteinde van de asperges in elke hand en buig het tot het vastklikt.Gooi het niet-speerige uiteinde weg of bewaar het voor groentebouillon.). Zodra je de houtachtige uiteinden hebt verwijderd, kook je de asperges in goed gezouten kokend water gedurende drie minuten en leg je het vervolgens 30 seconden in ijskoud water. Leg de asperges daarna in een plastic zak, verzegel en vries in.

Bessen behouden

Er gaat niets boven verse bessen die in het seizoen zijn geplukt, maar het eten van bessen die je bevroor nadat je ze in het seizoen hebt gekocht, komt heel dichtbij. Om bessen te bevriezen, was ze grondig, verwijder alle stelen, stenen, stukken gras, enz. Dan, als je grotere bessen zoals aardbeien of bramen hebt, ga je gang en snijd ze in kleine stukjes. Halveer de braambessen, snijd de aardbeien in reekjes van een kwart inch, enz. Voeg vervolgens een laag bessen toe in een bak die geschikt is voor de diepvries en bedek ze met een beetje suiker. Ga door met het aanbrengen van fruit en suiker totdat de container vol is. Zorg ervoor dat het een luchtdicht deksel heeft en bevries dan.

Conserven van artisjokken

Als je artisjokken wilt invriezen, moet je de artisjok opnieuw verwerken. Dat betekent heel wat buitensporig meswerk aangezien u de buitenbladeren verwijdert, de stam scheert, enz. Nochtans, eenmaal, hebt u het hart en tedere deel van de artisjok, kunt u het enkel in een plastic zak plaatsen en het bevriezen. Geen blancheren vereist. Deze methode werkt ook voor bieslook, lente-uitjes en andere voorjaarsplanten.

Watermeloen behouden

Bij het bewaren van watermeloen heb je verschillende opties. Het gemakkelijkst is om de watermeloen te kubussen en te bevriezen. De ontdooide vrucht is echter nooit zo goed als vers. In plaats daarvan, pureer de watermeloen met een beetje citroensap en suiker, bevries dan dat. De resulterende vloeistof kan worden ontdooid en omgezet in ijsjes, watermeloenmargarita's of wat je maar wilt met bevroren sap.